Qualidade

Implementação do HACCP 2009. Circular nº 3/2017:

Avaliação e Seleção de Fornecedores

Exmo. Sr. ou Sr.ª: A empresa DOCIMAIOR, UNIPESSOAL, LDA - Comércio e Distribuição de Produtos Alimentares e bebidas, encontra-se em fase de implementação do Sistema de Segurança Alimentar, baseado nos princípios do Sistema HACCP – Análise de Perigos e Controlo dos Pontos Críticos, cumprindo desta forma com o Regulamento nº852/2004 de 29 de Abril de 2004. De forma a podermos assegurar perante os nossos clientes a qualidade dos produtos alimentares por vós fornecidos e porque pretendemos manter a relação de confiança depositada nos nossos fornecedores, serve o presente para vos solicitar os documentos abaixo mencionados, que farão parte integrante do nosso Manual de Segurança Alimentar, uma vez que a informação permitirá efectuar uma adequada avaliação e selecção de fornecedores.
Declaração/comprovativo que ateste a implementação do Sistema HACCP;
Fichas técnicas dos produtos adquiridos pela nossa empresa;
Cópia do alvará de licença;
Número de controlo veterinário (caso se aplique);
Outros documentos existentes relacionados com a qualidade alimentar.
Cópias dos boletins de análise efectuadas aos produtos;
Ficha de controlo – Avaliação e Selecção de Fornecedores, fornecida em anexo (devidamente preenchida). 

Não hesitem em enviar-nos as suas questões e ou dúvidas.